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广州人回忆消逝?上下九陶陶居关门原因竟是…

时间:2019-06-20 13:02 来源:未知 作者:admin

  深扒广州,无微不至!

  羊城故事丨第 16 期

  就有粉丝不竭跟我爆料,

  上下九步行街的陶陶居关门了!

  这家百大哥字号怎样了?

  不会是“执笠”了吧?!

  据网友动静,

  第十甫路20号陶陶居总店大门紧闭,

  门口只贴上了一张

  “内部装修,未便之处,敬请谅解”的通知布告。

  不少老街坊就猜测:

  “中秋才装修,是不是倒闭了?”

  最新的步行街商会回应,

  本来是陶陶居的租约到期了,要期待投标!

  而下一家运营的是不是仍是陶陶居,

  目前暂不清晰。

  △陶陶居店内物品被搬上车运走。

  其实,陶陶居早已在2000年,

  就交由香港幸运楼饮食集团运营,

  成为广州第一家与外商合作运营的老字号酒楼。

  此次合约到期,

  也申明了现在良多老字号,

  曾经走上了新老“联婚”的道路。

  陶陶居开办于清光绪6年,

  距今已有138年汗青,

  曾获得“中华老字号”、“国度特级酒家”等称号。

  曾几回接近破产,

  2000年被幸运楼集团收购后,

  引进香港模式的办理,

  才使得它的成长日渐兴旺。

  同时,因为合约等汗青缘由,

  “陶陶居”这个老字号品牌有三方在利用,

  上下九老店由幸运楼担任运营,

  而陶陶居的全国品牌运营则属于食尚餐饮。

  广州饮食集团则是“陶陶居”商标所有权人,

  担任月饼、饼干等陶陶居食物的出产及营销。

  而现在仅仅过去3年时间,

  全国就已开出了十多家家陶陶居分店,

  陶陶居不单挺进了广州最高端写字楼之一的西塔,

  还初次走出去开到了厦门。

  而且,在上个月12日,

  有着近80年汗青的广州老字号大同酒家,

  也是牵手民营企业从头开张,人气爆满。

  对于挣扎在存亡线上的老字号来说,

  这大概是一个还算不错的选择。

  据小二领会,现在,

  莲香楼、泮溪酒家、荣华楼、利华饭馆等老字号,

  都是采纳品牌租用的体例运作。

  可是,对于老字号新老“联婚”,

  一路来看看街坊怎样看~

  有的人感觉连锁运营,

  也不失为盘活老字号的方式

  “老字号不按照时代的需求而不竭立异和改变的话,总有一天会真正地消逝。”

  ”除了延续老字号的精品,老字号还该当不竭推陈出新,才能具有合作力。”

  “对于运营不善、接近倒闭的老字号来说,和新时代餐饮合作,连锁运营也是个挺好的法子。”

  “传承不保守,立异不忘本。”

  但更多的人是担忧:

  “我就住在附近,陶陶居能够说是我回忆中的味道。家里出了国的亲戚每次回国,第一件事就是去陶陶居订位吃饭。若是交给其他企业运营,我会担忧味道上有变化。”

  “老字号倒闭能够说是时代成长难以避免的现象。自从幸运楼接办陶陶居,作为一个住在这里几十年的老街坊,我能够说是看着它的出品和办事质量走下坡路。”

  “以前感觉老字号,就是只要一家的老店肆,现在遍地都是连锁老字号,不免得到了原有的意义。”

  “若是连锁运营,找不回最后的办事与质量,重不从头开业都不主要……”

  但不是每一家老字号,

  都能像大同酒家如许“死而复活”,

  它们更多的是在不温不火之后,

  便完全退出了汗青舞台。

  开国初期全国老字号企业有16000余家,

  现在已缩减至1600余家。

  而在现存的老字号中,

  只要10%的老字号是盈利的,

  剩下的都寸步难行,在时代海潮中浮沉。

  而下面这些广府老字号,

  都曾经消逝了...

  是广州开业最早、时间最长的老字号茶室,

  史载清朝乾隆年间曾经起头停业,

  有250多年汗青。

  今在南华中路一带还有一家“成珠食物店”,

  是几个昔时成珠楼的老员工盘下来的小店,

  不断在卖远近驰誉的成珠小凤饼。

  1921年在惠爱西路开业,

  是一座园林式酒家,

  号称广州四大园林酒家之一,

  西园酒家变成了此刻的“陶街电器城”了。

  △民国期间的惠爱路

  广州有句老话—“西有莲香,东有云香”,

  云香是指越秀区东华东路342号的云香酒楼。

  云香酒楼创始于清朝光绪三十年(1904年),

  距今已有百年汗青,

  以运营保守粤菜、龙凤礼饼、中秋月饼而出名。

  “菜根香”建立于上世纪的1933年,

  本来设在本市西关。

  菜根香素食馆投资百万元从头革新装修,

  增开早茶市。

  2004年毕业,旧址现为药房。

  在广州保守茶室中,

  惠如楼的汗青仅次于成珠楼。

  良多广州人以往中秋佳节,

  都习惯到惠如楼买一盒惠如“贡月”和“五仁月”。

  1995年3月因地铁扶植需要,

  惠如楼搬家至广花二路,

  苦撑两年后关门破产。

  还记得客岁10月的时候,

  1983年开业的醉琼楼用三及第文,

  发来一纸《保重》,向老广们辞别。

  虽然本年醉琼楼业也重开了,

  可是仿佛曾经和过去分歧。

  三及第文,是广府地域特有的一种体裁,

  遣词造句通俗而不粗俗,高古而不陈腐。

  此刻还会利用三及第文的人曾经少之又少,

  而这家老字号用来写的暂停停业启事,

  我更是感觉可悲。

  一间间老字号的消逝,

  带走的不只是甘旨好菜,

  还有浓浓的街坊情。

  而带着深刻时代烙印的老字号,

  是一种奇特的文化符号。

  也是我们引认为傲的城市文化,

  若是老字号都消逝了,

  我们留给下一代的,还剩什么?

  而现在,不少的老字号商铺关门谢幕,

  酸菜鱼、麻辣烫等却开得畅旺。

  也许我们该反思一下,

  为什么外来文化愈发昌隆,

  而本土文化却寸步难行?

  一个城市没有了老字号,

  没有了文化底蕴,就会显得很薄弱。

  城市的魅力也不只在于摩天大楼,

  而在于这座城市所沉淀的文化价值。

  生于斯,长于斯,

  我们更想留给下一代的是优良的本土文化,

  而非一个一线城市的称号!

  #今日话题#

  对于目前老字号的成长示状?

  你有什么想说的?

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