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山珍海味不如一口卤味

时间:2019-06-21 15:43 来源:未知 作者:admin

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  原题目:山珍海味不如一口卤味!

  一勺不断相信“万物皆可卤”

  卤料这个精灵在食材里飘来飘去

  所到之处必定香气浓重

  小时候一颗便宜的卤蛋就能够配上一大碗粥

  那种咸酱香虽然尝起来略重口

  但照旧让人骑虎难下

  鲜明的色泽、浓重的酱香、嫩滑的肉质

  这几个词一出口

  你必然是在描述卤味了

  没有其他网红小吃的出众颜值

  可是在味道方面我们卤味无需自谦

  酸辣咸香、自带嚼劲、香入骨髓、吮指回味

  一勺说完曾经舔口水了

  下面就将各式卤味保举给大师叭

  川式热卤 - 李白热卤现煮串串

  川味热卤在广州并不常见

  但你问我去哪里能够吃到?

  我会说“我要选李白!”

  其实就是这家李白热卤现煮串串啦

  既然是特色为热卤的串串店

  那一锅辣卤水成为当之无愧的镇店魂灵

  店里无论是卤菜、串串仍是小碗菜

  全都用到秘制卤汁

  卤香十足又带有麻辣口胃

  招牌卤菜现卤现捞

  卤汁味道香浓但咸淡适中的猪耳朵

  嚼一嚼能同时吃到爽脆的软骨和软糯Q弹的猪皮

  金钱肚卤事后,更浓重咸香

  每嚼一口都很脆嫩

  吃完一抹嘴还有辣意袭上舌尖

  除此之外,还有卤猪尾、卤鸡心、卤猪舌等

  可单点可三拼五拼

  辣味卤味层层交叠融合得刚好

  吃起来解馋又过瘾!

  新开业期间还有良多优惠别错过~

  人均:70元

  地址:白云区棠乐路1357号百信广场西区L3-028(接近白云文化广场地铁站)

  卤狮头鹅&卤水暖锅 - 狮头牌卤味研究所

  狮头牌的卤味妥妥的潮汕味

  有测评团队在实测和盲测了广州五家潮汕卤水店之后

  把狮头牌列为必吃级别!

  要吃上也不难

  全广州有近20家分店

  分店浩繁但味道不变靠得住

  利用狮头鹅进行卤制让人馋涎欲滴

  来一份鹅肉双拼饭

  鹅肉充满着温润而细腻的清香

  连卤鹅皮都柔嫩咸香

  研究所里还有白卤水鹅

  比以往的“黄金卤水”对食材的要求更高

  卤制出来的鹅肉口感软嫩味道咸香

  再搭配干湿双酱

  这味道就是我心中卤鹅的标杆!

  想试卤水暖锅

  狮头牌卤味研究所也能满足

  看着鹅肾、鲜鹅肠、鹅粉肝、鹅丸在卤水里翻腾

  潮汕的胖友们该想家了...

  人均:62元

  地址:河汉南二路华润万家楼下23-33号(共19家分店)

  卤牛肉 -丝路鲜西域美食

  这家店持久占领广州新疆菜办事榜第一名

  店内的吊灯、木雕、壁画...让人一秒穿越新疆

  店里的超多食材都是新疆空运而来

  感受就像到新疆伴侣家做客

  可以或许完全体味地道的新疆风味

  除了典范的新疆大盘鸡、烤羊肉串

  还有一道比力少见的卤制过的沾汁牛肉

  卤制后风干的牛肉很有腊牛肉的口感

  咸香入味下酒一流~

  新疆本地还有一个很是火的服法

  就是在牛肉上加上些许特制的卤辣椒

  卤上加卤,辣卤味牛肉让重口胃快乐喜爱者听了眼睛放光

  人均:77元

  地址:河汉区昌隆路9号202铺西侧之一(接近猎德地铁站)

  卤小龙虾 - 虾炒虾闹

  麻辣、蒜蓉、油焖小龙虾你必定都吃过了

  卤水小龙虾呢?还得在虾吵虾闹才能找到

  卤水每天新颖现煮

  潜江小龙虾就在这秘制卤水中

  泡足8小时卤水澡~

  吸饱了秘制卤水精髓的小龙虾分发着断魂香气

  光是看着就能够把人的魂儿勾掉

  卤味优良,小龙虾本身也不减色

  拨开虾头,黄灿灿的虾膏表露面前

  混着卤汁狠狠嗦一口

  辣味与美味在舌尖飘荡

  蘸着卤汁把虾肉送进嘴里

  浓郁的咸辣味窜入口腔

  虾肉独有的鲜爽在舌尖散开满口生香~

  除了卤水小龙虾

  麻辣、蒜蓉、油焖的虾吵虾闹都有

  选择拼盘就能够把各色小龙虾尝个遍了~

  人均:87元

  地址:河汉区棠安路天盈创意园首层(哈艺片子城旁)

  卤猪大肠 - 陈姨大德路猪肠粉

  30年来陈姨凭仗一份猪肠粉

  成功俘获一多量死忠粉

  让大师毫不勉强从大德路跟随到中山八路

  店里的网红卤猪肠粉

  竟然能够猪肠和斋粉分隔卖!

  猪肠颠末陈姨独家秘方卤煮

  清洁无骚味,入口弹牙不清淡

  只需恰如其分的咸香味~

  从蒸笼里盛出热腾腾的猪肠粉

  铺上大块卤猪肠再淋上一勺卤汁

  这15秒出品的让人能啧啧奖饰品上15分钟

  并且淋在猪肠粉上的酱料也是卤汁不是酱油

  真的好吃到想打包一份卤汁回家拌饭吃

  人均:17元

  地址:中山八路37-5号

  卤黑毛猪脚 - 卤秀才

  卤秀才这名头一听就晓得对各类卤味十分通晓

  卤鹅、卤粉大肠、卤茶山鸡、卤猪耳都有

  但最为拿手的仍是

  卤住在贵阳海拔1000米的黑毛猪

  这黑毛猪白日满山跑吃野草

  薄暮回猪舍吃粗粮

  这把一身肉养得又细又甜

  而卤汁只用现调的

  由潮汕师傅把握腌制的整个流程

  让卤黑毛猪脚的每寸肉都很是入味

  典范全猪饭最受接待

  几乎进店必点

  附近上班族能够点这个

  晚上睡觉前都还在回味

  若是是打包归去加餐

  建议是点一份秀才奢华大拼

  一次性把典范卤味并入口中~

  人均:33元

  地址:白云区黄石东路88号

  斋烧鹅&斋扎蹄 - 菜根香嫡派斋卤味

  看到斋烧鹅你可能会感觉猎奇:烧鹅还有斋的?

  吃过之后你才会发觉:这斋烧鹅连肉都不是!

  其实斋烧鹅和斋扎蹄都是

  用新颖腐皮做出来的小吃

  一点荤味都没有

  倒是广州汗青长久的名小吃

  将腐皮卷好后用卤水煮2~3小时再炸

  纷歧样的后续做法使得

  斋烧鹅和斋扎蹄各有口感

  斋烧鹅层层堆叠带嚼劲

  淡淡的卤香味中透出浓香豆味

  而斋扎蹄用棉线绑缚制成

  口感厚实豆香也更浓重

  多撒点芝麻会更香!

  斋烧鹅和斋扎蹄都只需5元一份

  阿姨却用了25年的时间存心做好

  建议还没尝过的胖友快去试试

  若是有一天阿姨退休了

  就很难吃到这种即将失传的斋卤味了

  地址:荔湾区龙津东路驿巷17号

  *部门图片来自寻吃、吃喝玩乐in广州

  广州笋嘢益街坊、羊城攻略

  广州食报(侵删)

  你最爱吃什么卤味嘞?

  在评论区告诉我叭

  一勺爱吃卤蛋嘻嘻

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